Вкуснейшие молдавские пирожки Вэрзэре

Вкуснейшие молдавские пирожки Вэрзэре

23.05.2019 0 Автор fleur

Вэрзэре -это национальное блюдо молдавской кухни, которое готовится со свежей или квашенной капустой.Это своего рода пирожки, тесто получается как слоёное, а готовится очень просто и быстро.

Для приготовления этого блюда понадобится:

Для теста:

Мука- 2 стакана (500 гр.);вода-1/2 стакана; масло растительное-1/2 стакана; соль-1/2 чайной ложки; яичный желток-1 штука.

Для начинки:

Капуста-600 гр.; лук репчатый-1 штука; морковь-1 штука; соль-по вкусу; перец чёрный молотый-по вкусу; лук зелёный; масло растительное- для жарки.

Приготовление:

Растворить пол чайной ложки соли в пол стакане холодной воды.В просеянной муке сделать углубление и влить туда воду с солью и растительное масло. Всё аккуратно перемешать, выложить на стол и замесить тесто. Затем завернуть тесто в пищевую плёнку и дать ему полежать 30 минут.

Капусту потушить с луком и морковью, посолить поперчить по вкусу. в конце добавить зелёный лук.

С теста сделать шарики и раскатать в тонкий овал, на край выложить начинку, свернуть тесто в конвертики. Сверху смазать яичным желтком и выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 20 минут.