помидоры на зиму-19 лучших рецептов

помидоры на зиму-19 лучших рецептов

16.07.2019 0 Автор fleur

Подборка самых вкусных рецептов консервации помидоров на зиму.

Помидоры Черри на зиму


На 1 литровую банку понадобится:
чеснок-2 зубчика;одна небольшая луковица;1 морковь;1 ст. ложка сахара и соли; 1 ст.ложка 9% уксуса;листья смородины и вишни;чёрный перец горошек-5 шт.
Простерилизовать банки,на дно выложить чеснок нарезанный дольками,морковь нарезанную кружочками и лук дольками.Добавить горошины перца, а также листья смородины и вишни.Плотно уложить помидоры.
Воду довести до кипения и разлить по банкам и оставить на 10-15 минут, затем воду слить в кастрюлю и вновь довести до кипения и разлить по банкам и оставить на 10-15 минут.В третий раз слить воду, а в банки добавить уксус, сахар и соль. Залить кипящей водой и закатать банки.

Помидоры для салата как свежие

Помидоры» Солнечный день»


На 3-х литровую банку
помидоры(жёлтые и красные)-3 кг
лук, морковь,сладкий перец-1 шт
укроп,перец горошком- по вкусу
сахар-200 гр
соль-100 гр
уксус 9%-100 мл.
Лук,морковь нарезать кольцами,из перца удалить семена и разрезать вдоль на несколько частей. На дно простерилизованных банок выложить укроп,перец,овощи.Всыпать соль,сахар,уксус.Накрыть банки крышками и простерилизовать банки в течении 20 минут с момента закипания.Затем залить банки кипятком до верху и закатать.

Остро-сладкие помидоры


На 3-х литровую банку понадобится:
помидоры-1,7 кг
чеснок-5 зубчиков
лук-1 шт
сладкий перец-1 шт
горький перец-1 шт
Для маринада:
вода-1,5л.
сахар-4 ст.л.
соль-2 ст.л.
уксус 9%-2ст.л.
лавровый лист-3 шт
чёрный перец-8 шт.
На дно простерилизованных банок выложить нарезанный кольцами сладкий и горький перец,лук,чеснок, сверху уложить помидоры.Залить кипятком и оставить на 10 минут,затем воду слить довести до кипения и добавить все ингредиенты для маринада проварить 5 минут, а затем добавить уксус и разлить маринад по банкам.

Помидоры с виноградом без уксуса

Помидоры с кабачками


помидоры-2 кг. мелких помидор
кабачки-1,5 кг
сахар,соль-50 гр.
уксус 9%-50 мл.
чеснок-3 зубчика
хрен,укроп,листья вишни
сладкий и острый перец-половина
чёрный и душистый перец-4 горошины.
Кабачки помыть и нарезать кружочками по 1см. Затем вырезать семена из серединки кабачков,чтобы получились кольца. в каждое кольцо вставить помидор.На дно банки выложить укроп,чеснок,листья вишни,хрена,горошины перца и нарезанный перец вдоль.Сверху поместить помидоры в кабачках.Банки залить кипятком,накрыть крышками и оставить на 15 минут.На третий раз в слитую с овощей воду добавить соль,сахар и довести до кипения влить уксус,перемешать.Кипящим маринадом залить банки и закатать.

Помидоры с яблоком без уксуса

Зелёные помидоры на зиму

6 кг Помидоры
6 штук Перец красный сладкий
3-4 шт Перец острый
250 гр Чеснок
1 стакан Соль
2 стакана Сахар
0,5 литра Уксус 9%
аспирин-1 таблетка
4 литра Вода
Помидоры помыть и порезать на две части, если большие то на четыре. Сладкий и острый перец, чеснок измельчить через мясорубку,эту смесь смешать с помидорами.В простерилизованные банки выложить помидоры со смесью и аспирин.
Воду закипятить добавит соль,сахар,уксус.Кипящим маринадом залить помидоры и закатать.

Как заморозить помидоры на зиму

Помидоры с луком

помидоры среднего размера
лук-2 шт
морковь-1 шт
лавровый лист-1 шт
листья черной смородины
листья вишни
укропа-5 зонтиков
черный и душистый перца-5 горошин
чеснок-5 зубчиков
корень хрена-1 шт
Для маринада:
(на 1 л воды)
уксус 9%-1 ст.л.
соль-2ст.л.
сахар-2ст.л.
На дно банки выложить специи и кружочки морковки,сверху уложить слой помидор,слой лука нарезанного кольцами. Закипятить воду и залить в банки,оставить на 15 минут.Затем слить воду в кастрюлю,добавить соль,сахар довести до кипения,добавит уксус и разлить по банкам,закатать.

Помидоры с чесноком на зиму

овощное трио


Помидоры,огурцы,сладкий перец
на 3-х литровую банку:
лавровый лист,укроп соцветия и листья хрена-по 2шт.
корень хрена-1 шт(небольшой)
чеснок-3 зубчика
душистый перец-3 горошины
соль,сахар-3ст.л.
уксус 9%-2 ст.л.
лавровый лист-1шт.
Огруцы залить холодной водой и оставить на 2,3 часа.Помидоры помыть,перец очистить от семян и нарезать вдоль на несколько частей.На дно банок уложить укроп,листья хрена и корень хрена,зубчики чеснока перерезать пополам,душистый перец,лавровый лист.Затем плотно уложить овощи и залить кипятком,оставить на 30 минут.Через 30 минут слить воду. Добавить туда соль,сахар и довести до кипения,добавить уксус и разлить по банкам.Закатать.

Помидоры с морковной ботвой

Помидоры с кинзой на зиму

плотные красные помидоры— 1-1,5 кг;
кинза — 1 пуч.;
чеснок — 4 зуб.;
острый перец — 1 шт;
сахар — 3 ст.л.;
соль — 2 ст.л.;
чёрный молотый перец— 0,5 ст.л.;
душистый молотый перец-0,5 ст.л.;
подсолнечное масло-100 гр.
Помидоры нарезать дольками,добавить соль,сахар,молотый перец,нарезанный горький перец кружочками,кинзу,смесь разложить по банкам и залить маслом. оставить на 5 часов, затем простерилизовать банки в течении 15 минут.

Помидоры в фруктово-овощном рассоле

Томаты с базиликом


На 1 литровую банку понадобится:
помидоры-0,5 кг
чеснок-2 зубчика
душистый перец горошек и чёрный перец горошек-по 2шт.
базилик по вкусу
Для маринада:
сахар-75 гр.
соль-1 ст.л.
уксус 9%-1,5 ст.л.
На дно банок выложить чеснок и перец,заполнить банки чередуя помидоры с базиликом.Воду довести до кипения,всыпать соль,сахар и проварить около 5 минут.Кипящим маринадом залить помидоры и дать постоять 5-7 минут.Затем маринад слить в кастрюлю,довести до кипения,снять с огня,влить уксус,размешать.Залить маринадом помидоры и закатать.

____________________ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ________________________________________

кабачки на зиму.самые вкусные рецепты

______________________________________________________________________

Помидоры на зиму «за 5 минут»


На 3-литровую банку:
Помидоры — около 20 шт. небольшого размера
Хрен — 1 лист
Чеснок — 2 зубчика
Перец (смесь перцев) горошком — по вкусу
Соль — 1 ст. ложка
Сахар — 2 ст. ложки
Уксус — 50 мл
Аспирин — 3 таблетки
Вода (кипяток)
На дно банки уложить лист хрена,соль,сахар,перец.и плотно уложить помидоры.Растереть аспирин и высыпать в банку,добавить уксус,залить кипятком и закатать банки.

Помидоры по-корейски на зиму


Помидоры — 2 кг
Морковь — 4 шт.
Перец болгарский — 5 шт.
Уксус 9% — 100 мл
Масло растительное — 100 мл
Чеснок — 5 зубчиков (по вкусу)
Перец красный (чили) молотый — 1 ст. ложка (по вкусу)
Соль — 2 ст. ложки
Сахар — 100 г
Зелень (петрушки, укропа) — по вкусу
Все овощи промыть и очистить.Зелень мелко нарезать,перец,морковь и чеснок пропустить через мясорубку.В полученную смесь добавить соль.сахар,перец,растительное масло.зелень,тщательно перемешать.Помидоры разрезать пополам и удалить сердцевину.на дно банки выкладывать слой помидор.слой из перемолотых овощей. Простерилизовать банки в течении 25-30 минут,закатать.

Быстрые помидоры по-корейски